Nel cuore della Maremma, alle pendici del Monte Amiata, si estende l'Azienda Agricola Salustri, in un territorio battuto dai venti del mare il cui microclima ideale ha da sempre permesso un'agricoltura a conduzione biologica.
È qui che la famiglia Salustri si dedica da generazioni all'agricoltura, producendo vini e olio di qualità, nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni della Maremma.